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白毫银针的冲泡方法有哪些 -爱游戏app官网
- 白茶的泡法
- 2023-01-14
- 122
茶友们一起来解答一位来自广东省惠来县茶客疑惑
这个朋友她想知道,白毫银针的冲泡方法有哪些?茶友们的解答
白毫银针的冲泡方法有哪些?
怎样冲泡才能展现出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感呢?具体来说,白毫银针的冲泡方法有哪些?,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。
![白毫银针的冲泡方法有哪些](/uploads/image/zu201/202301141673682007242890.jpg)
冲泡白毫银针,千万不要用茶滤!
结果泡出来的茶汤,无一例外,香气薄弱,汤水寡淡,根本无法体验出白毫银针真正的风采。其实,大可以用沸水直接冲泡白毫银针。由此可见,温水泡白毫银针,真真是一种极其浪费的行为。如此一来,能更快地浸润白毫银针干茶。初次喝白茶的朋友,刚开始喝白毫银针,往往会觉得它味道寡淡。殊不知,白毫银针的汤感,正是胜在鲜爽感。那就是,冲泡白毫银针的时候,千万不要用茶滤。白毫银针的芽头比较娇小,开口无需太大,茶汤就能顺着碗沿,成功汇入公道杯。
![冲泡白毫银针千万不要用茶滤](/uploads/image/zu201/202301141673682010215426.jpg)
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白毫银针的冲泡方式
体会白毫银针的风采,最好还是用白瓷盖碗。盖碗虽然适合冲泡白茶,但并非任何一款盖碗能冲泡。冲泡时,对盖碗的材质、容量都有比较严苛的要求。为泡出一杯香醇可口的白牡丹,降低冲泡的风险,选择的盖碗大小,以110毫升为好。内质充足的白牡丹,快出水是主旋律。等到第六冲后,内在物质释放大部分,茶汤稍淡之后,可以适量坐杯。视茶叶冲泡情况而定。在前三冲冲泡,叶片还未被打湿前,最好用环壁注水的方式。环壁注水,能让白牡丹的每一片叶子,充分和沸水接触,让茶汤物质释放更加均匀。尤其是白牡丹一类茶,不建议闷泡法。对待这类梗粗叶大的秋寿眉,可以适当调整茶梗长度。称取5克秋寿眉后,挑选茶梗长的部分,将茶梗适当折断。作为春白茶中,最晚采摘的白茶,春寿眉的叶片表面,也有一层腊质,只是不及秋寿眉明显。这层腊质,能够防止茶叶被灼伤、烫伤。香甜茶汤,源自冲泡。
![白毫银针的冲泡方式](/uploads/image/zu201/202301141673682012219530.jpg)
福鼎白茶冲泡方法
杯子冲泡是最简单方便的冲泡白茶的方法,特别适合喜欢在办公室冲泡白茶的人。为了更好地激发白茶的含量,冲泡前要做好更好的准备工作。白茶在沸水中长时间浸泡,茶多酚和咖啡因会被扰乱跑来跑去,冲泡出来的茶汤的味道会趋于苦涩。倒茶时,用电子秤称取5克白茶。严格控制茶汤中的茶多酚和咖啡因,以免压倒客人,抢走氨基酸的风头。福鼎白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之称。福鼎白茶基本上不通过勾兑来调整品质,也不是用不同的山庄来调整层次感。
![福鼎白茶冲泡方法](/uploads/image/zu201/202301141673682014693004.jpg)
白茶的冲泡方式
冲泡方法也很简单。取120毫升白瓷盖碗,投茶5克,沸水冲泡。不论新茶、老茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉,均可用白瓷盖碗冲泡。白茶,属于中国的六大茶类之一,属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中,白毫银针多为芽头,再带着一片细嫩叶片,芽头上的白毫如深冬的雪,扑扑簌簌的落在腊梅树上一般,覆盖在芽头上。新白茶的模样外观,更多几分明媚色彩。润茶,指的是在盖碗冲泡白茶,将快速出水的头道茶汤倒弃。视白茶的情况而定。若是对白茶的品质心有芥蒂,可用盖碗快速的出水洗茶,喝茶喝得更心安。白茶的冲泡次数,主要是由白茶的本身品质决定的,即由白茶的内含物质决定。白茶内含物质的多少,则受白茶生长环境的影响。以高山白茶为例,新白茶可冲泡8冲以上,而老白茶,则可以冲泡15冲以上,泡淡之后还可以用煮茶的方式。
![白茶的冲泡方式](/uploads/image/zu201/202301141673682016415400.jpg)
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