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白茶的种类你知道多少 -爱游戏app官网
- 白茶知识
- 2023-02-04
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朋友们一起来答复一个来自福建省德化县兄弟疑虑
这个茶客她想弄明白,白茶的种类你知道多少?下面我们一起来分析下
白茶的种类,你知道多少?
福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。茶性清凉,具有消热降火,消暑解毒等特点。2007年3月20日,经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。这是从年份上对白茶进行划分,新白茶的分类下,包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。陈茶,界定与新白茶与老白茶之间,是比较中庸的称呼,如存放了一年的白茶,就叫做一年陈白茶。存放了两年的白茶,就叫做两年陈白茶。老白茶指的是白茶陈放不低于三年的状态,同样包含所有的白茶分类。散茶,自白茶加工好后而收集起来。这类外观特点,有利于白茶的后期陈化。饼茶与散茶是互补状态,饼茶的出现解决了白茶散茶体积蓬松、不利于运输的缺陷,且经过压饼后风味独特,丰富了白茶的形象。荒野白茶,指的是生长在荒郊野岭的白茶。摊晾的目的是让白茶能够顺利脱水,让白茶叶片变干,同时促进白茶品质的形成。白茶有回甘,与儿茶素和糖类物质有密切联系。白茶密封是为成就白茶品质而存在。
![白茶的种类你知道多少](/uploads/image/zu202/202302041675480587682022.jpg)
福鼎白茶的分类
福鼎大毫茶,华茶2号大白茶,包括华茶1号福鼎大白茶、华茶2号福鼎大毫茶、华茶3号福安大白茶和华茶5号政和大白茶四大品种,分别生于福鼎、福安和政和三地。野茶水仙茶发源于福建省建阳县(水吉),抗逆性良好,后逐渐扩散至福建各大产茶区域,成为乌龙茶、红茶及白茶的适制品种之一。水仙白茶色稍黄,茸毛较松散,条索相对较粗犷。来自中国茶叶流通协会发布的相关数据显示,截止2016年底,福鼎的白茶基地面积为21万亩,其中,大毫茶园面积为15万亩,大白茶园面积4万亩,其余为2万亩的小菜茶品种。可见大毫茶占据了福鼎白茶的品种主流。当地茶农一般把华茶1号叫做小白或土茶、华茶2号称为大白;因为他们从直观上认为芽叶相对短小瘦长的福鼎大白茶即为小白,外形较肥壮颀长的福鼎大毫茶为大白。白牡丹,茶如其名,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,故有美名。茶香高扬,为白茶之上品。福鼎白茶的分类今天我们就讲到这里,下篇再来分享其他分类差异。
![白茶茶香的五个层次](/uploads/image/zu202/202302041675480590418920.jpg)
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白茶基本特征有什么
白茶大类分为三个等级:白毫银针、白牡丹、寿眉/贡眉白茶基本特征有什么有什么?贡眉/寿眉白茶其形因披满白色的茸毛,状如寿星的眉毛,因而称曰:“寿眉”,清朝廷官员闻悉后,便将索购的“南坑白”进贡朝廷。上乘的“寿眉”便改称为“贡眉白茶”,深得朝野上下垂青。贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。贡眉/寿眉是由一芽三叶或者是一芽四叶的茶青制作而成特点:芽叶连枝,有明显的茶梗,叶片比白牡丹大,毫心较小。
![福鼎白茶的分类](/uploads/image/zu202/202302041675480593638394.jpg)
茶界泰斗张天福:福鼎白茶的历史
茶界泰斗张天福也在《福建茶史考》和在1963年撰写的《关于福建白茶的调查研究》中确认白茶首先由福鼎创制,福鼎为白茶的原产地和主要产区。按传统白茶工艺制作的福鼎白茶,芽头齐整,滋味上有明显的杏仁香。市面上类似的白茶大都是安吉白茶的后裔,茶种属于白叶1号。只要是按照白茶加工工艺,都可以统称白茶。其他地方做的也能叫白茶,但不能叫福鼎白茶、政和白茶,因为它们都有地理保护标志。这些白茶肯定也有自己的地方特色,但和福建的白茶还是有区别。照片人物,从左至右依次是:吴锡端、张郑库、骆少君、梅峰、张天福、叶梅生、吴杰、王传明、张一言库哥有话说照片定格于2002年11月21日,当时白茶是六大茶类中最不为人所知、也是白茶市场最低谷的时候;当时白茶名字不叫福鼎白茶是叫中国白茶,福鼎白茶的命名是在2004年,世界白茶在中国、中国白茶在福鼎,福鼎白茶从此开始复兴、发展壮大起来,东南白茶有幸见证了这段茶界泰斗张天福:福鼎白茶的历史。
![白茶基本特征有什么](/uploads/image/zu202/202302041675480595787723.jpg)
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