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你知道什么是黑茶吗 -爱游戏app官网
- 白茶知识
- 2023-03-04
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现在来答复一个来自广东省顺德区茶客疑问
这个茶友她想知道,你知道什么是黑茶吗?下面我来告诉大家
你知道什么是黑茶吗?
其制作工艺和绿茶相似,只是增加一道“闷黄”的工艺,这是制作黄茶的关键,也是造就黄茶“黄叶黄汤”的主要工序。黄茶的干茶呈黄褐、黄青色,茶汤橙中泛黄,滋味甜爽。在湖南、湖北、安徽、广东等省份,均有黄茶出产。乌龙茶青茶,俗称乌龙茶,属于半发酵茶,发酵度为百分之30-70。请茶友们注意了,铁观音是乌龙茶,不是绿茶。大红袍乌龙茶,不是红茶。红茶与其余茶类不同的一点,在于它的茶多酚减少九成以上,产生了茶黄素、茶红素等成分。红茶,种类十分丰富,数量只次于绿茶。黑茶黑茶,属于后发酵茶,茶叶的存储也是茶叶发酵的一部分,属于后工艺,发酵度会随时间变化而变得越来越好。黑茶中含有丰富的茶多糖,所以具有降血脂、降糖、预防心血管病等功效。这也是一直以来,商家炒黑茶的原因。黑茶,得名于其黑色的茶叶外观。黑茶的主产区,为四川、云南、湖南、广西等地。种类也各不相同,比较出名的有云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等等。
![你知道什么是黑茶吗](/uploads/image/zu203/202303041677918416750400.jpg)
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安吉白茶是绿茶还是白茶?
有不少茶友以为安吉白茶与福鼎白茶一样皆为白茶,其实不然,安吉白茶是绿茶并不是白茶,至于原因何在?安吉白茶是采用“白叶一号”作为原料,其特异性在于春季发芽时,嫩叶叶色呈现可逆性白化现象,在白化过程中,叶绿素含量急剧下降但氨基酸含量显著上升。产品图品质特征细看安吉白茶,其条直显芽,芽壮匀整,玉霜隐含,外形较其它茶叶更为独特,冲泡后茶汤嫩绿明亮,香气馥郁持久。众所周知,春天的绿茶喝起来讲究的就是一个“鲜”字,茶叶中影响“鲜”味的就是内含物质里的氨基酸含量,而安吉白茶内含的氨基酸含量较普通茶叶足足多上三倍,滋味更加鲜爽清甜,几乎无苦涩味。又因为安吉白茶茶树生长在森林覆盖率70%以上的天目山北麓,树竹交荫,因而安吉白茶会带有竹林茶所独具的蕙兰香。
![安吉白茶是绿茶还是白茶](/uploads/image/zu203/202303041677918418781347.jpg)
白茶有哪些种类?
白茶的品种也有很多,主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等,还挺难分清的,细说不来白茶误区1.云南月光白不属于传统白茶,很多人以为这也属于白茶,也一直有争议,但要细分下来,应该也是不属于白茶系列,月光白原料是景谷大白茶,之所以叫月光白也是因为色泽,干茶的叶面是黑色的,背面白毫显现,整体弯曲似月牙,就像黑夜中的月亮。2.还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类,均不属于白茶,我看好多人说安吉白茶,安吉白茶属于绿茶类。白茶分类白茶一共分为四类,白毫银针、白牡丹、贡眉(菜茶)、寿眉,其次又有细分等级。白毫银针是白茶中最好的,所谓物依稀为贵,白毫银针多为芽头带点小叶壳,也会被称为米粒针。好的白毫银针芽头肥硕,白毫密集,摸起来顺滑,不过不同地区也有点不一样,高山茶就偏细长。
![白茶有哪些种类](/uploads/image/zu203/202303041677918421528255.jpg)
福建白茶的发展历程
传统白茶按照品种与采摘标准不同,分为银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉。同时,由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉,后亦成为商品名,现此商品名被白茶产区广泛使用。1949年新中国成立以后,在计划经济指导下,福建白茶生产与出口有着严格的划分与计划。1955年前白茶分别从福建、广东两口岸出口;1956年由中国茶叶公司决定全部经福建口岸出口。1968年,中茶福建公司试制生产新工艺白茶,主要目的是与台湾省茶商竞争香港地区白茶市场。银针白毫、新工艺白茶主要由福鼎生产,贡眉由建阳生产,白牡丹则由福鼎、建阳、政和生产出口。2004年,经国家质量监督检验检疫总局严格评审,福鼎白茶通过了原产地标记保护申请,并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。2007年,国家质量监督检验检疫总局批准对政和白茶实施地理标志产品保护。2008年以后,福建白茶迎来了发展新时期,白茶产业在产地政府和业界的推动下,在中国国内迅速升温、发展。
![福建白茶的发展历程](/uploads/image/zu203/202303041677918423668790.jpg)
中国四大名茶,你喝过几种
1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。1991年在“中国杭州国际文化节”上荣获“文化名茶奖杯”。云南普洱普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。蒙顶茶蒙顶茶是中国传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其中最顶级的当属甘露、黄芽。可见当时蒙顶茶之兴旺、之珍贵,而且成了“蜀茶”的代表,蜀茶皆因蒙顶而出名。宋代开始被列为“贡茶”。
![中国四大名茶你喝过几种](/uploads/image/zu203/202303041677918425519587.jpg)
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