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中国最知名的十大乌龙茶是哪些 -爱游戏app官网
- 白茶知识
- 2023-03-24
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网友们一起来解答一位来自福建省芗城区网友疑虑
这位茶友他不懂,中国最知名的十大乌龙茶是哪些?这个是其他网友的回答
中国最知名的十大乌龙茶是哪些
福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。当叶片的水分流失到一定程度时,叶片边缘在多次碰撞的情况下会逐渐变红,形成乌龙茶独特的绿叶红镶边,茶青的花果香气自然形成,做青过程也就算是完成了。乌龙茶的茶汤颜色较多,一般可分为金黄色、黄色、橙色、青黄色、淡红色等,而铁观音的茶汤颜色一般可分为黄绿色和黄色2种;乌龙茶属于六大茶类中的,其制作工艺介乎于绿茶和红茶之间。其中摇青和半发酵是形成乌龙茶的关键。本期由“”接着给茶友们归纳,中国最知名的十大乌龙茶是哪些。所以,虽系一脉相传,但不同地区所产的乌龙茶,因风土环境、茶树品种以及制作技术上的变化,从外形、香气到口感上都有所差异。乌龙茶也称青茶,是中国六大茶类之一。
![中国最知名的十大乌龙茶是哪些](/uploads/image/zu203/202303241679622975638840.jpg)
白毫乌龙茶的特点
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。白毫乌龙茶的特点重度发酵的乌龙茶,非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶,是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也有些多达75-85%。其外形枝叶连理,白毫显露,故称白毫乌龙茶,因其外形白、绿、黄、褐、红色相间,犹如朵花,又称“东方美人茶”。不同的乌龙茶,因茶树品种和制造工艺的不同,成就了不同的品质特征。爱茶的朋友们可以根据爱好选择适合自己的那一款乌龙茶,细啜一口,体会古人“未尝甘露味,先闻圣妙香”的妙境。
![白毫乌龙茶的特点](/uploads/image/zu203/202303241679622977919362.jpg)
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乌龙茶的种类有哪些?
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。一般其发酵程度可高达50%左右。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%。乌龙茶总类繁多,主要分为以上几个大类,大类之下包含着各式各样的小类,不得不感叹乌龙茶家族数目之大啊!浓香型乌龙茶具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正,滋味厚重。
![乌龙茶的种类有哪些](/uploads/image/zu203/202303241679622981908658.jpg)
熟茶的三个阶段,你知道吗?
第二阶段:生产压制成型后8~10年大概从第五年开始,勐海系熟茶的“焦糖香”逐渐消退,替之以微弱的“熟米香”,也有人称为“糯香”。下关销法沱的酸口也逐渐减弱,如果是南方存储的话酸口会减得更快些。到8—10年的时候,“熟米香”占主导地位,熟茶的厚滑度与年份感会比较明显。云南仓储出来的茶,一直到94年生产的茶都还没有一点参香、药香,而“熟米香”愈发加重,口感醇厚,比较迷人!同期南方仓储的熟茶,不管是勐海系、下关系还是昆明系,在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香,但是五项指标及其均好性还有距离,放出好效果来、有愉悦感的茶不多,容易被人垢病,我称之为“尴尬的第三阶段熟茶”。
![什么茶是中国乌龙茶的代名词](/uploads/image/zu203/202303241679622983779088.jpg)
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