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青茶为什么叫乌龙茶 -爱游戏app官网
- 白茶知识
- 2023-04-08
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网友们一起来解答一位来自湖南省荷塘区茶友疑惑
这个朋友他想弄明白,青茶为什么叫乌龙茶?这个是网上找的答案
青茶为什么叫乌龙茶?
青茶属于半发酵茶,色泽青褐如铁,因而得名“青茶”。乌龙茶的前身北苑茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。青茶主要产于福建闽南闽北、广东、台湾三个省,代表茶有铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、凤凰单丛等。青茶为什么叫乌龙茶?说到“乌龙茶”名字的由来,就不得不提到与此相关的一个传说。茶农不知所以,便将这种茶称为“乌龙茶”,也就是“稀里糊涂的茶”。这也是乌龙茶区别于其他茶类的特色工艺所在。对于以前的人们来说,青茶经过摇晃后香气扑鼻只是一个乌龙。
![青茶为什么叫乌龙茶](/uploads/image/zu204/202304081680938404846301.jpg)
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![电脑族多喝一些茶对治疗电脑病](/uploads/image/zu204/202304081680938406601171.jpg)
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乌龙茶的由来与历史
陈教授站在不同茶类工艺制法及不同品质特征的基础上,将茶叶天然而又十分恰当地划分成了众所周知的六大类。而十分有意思的是,在这六大茶类中,唯独“青茶”更多只是一个学术性质概念,民间却极少如此称呼,大家更加耳熟能详的叫法其实是“乌龙茶”。所以,说到乌龙茶的由来与历史,自然而然地便有一段与之相关的历史传说。据中国乌龙茶之乡安溪县县志的记载,乌龙茶的制作工艺雍正三年在安溪发明,而后才传至闽北及台湾地区。此后,人们为了纪念这位乌龙茶“先驱”,又因他长得乌黑,故得名“乌龙”。这种说法实际关乎了乌龙茶摇青工艺的诞生。至于是否是因为茶叶制成后,因这种新发明的工艺,条索色泽偏暗、落水后茶叶舒展开,活灵活现,就像一条黑龙即将腾空而起,故而当时的先民,便直接将茶叶名称命名为“乌龙”,那就不得而知了。当然,这第三种说法的可能性也是存在的。总之,伴随着新工艺的出现,一种至今仍然魅力四射的茶叶新品类——乌龙茶就这么诞生了。
![乌龙茶的由来与历史](/uploads/image/zu204/202304081680938409385117.jpg)
乌龙茶的历史与发展
乌龙茶)的代表茶乌龙茶,亦称青茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年前后。乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。台湾乌龙茶经历了几个阶段的发展,按照现有的文献来说,先是有武夷先民将茶和制茶技术传入台湾,再然后台湾引进闽南乌龙的茶树品种与制作技艺。当时日本为发展台湾经济,同时又避免台湾茶与日本茶产生竞争,日本支持台湾大力发展包种等乌龙茶。即后来的”台湾茶业改良场”,培育多种适合制作乌龙茶的优良品种,并不断对乌龙茶的工艺进行调整和推广。多数闽南乌龙茶按发酵程度和最终的品质特征分为清香型和浓香型两种。2016年,闽南乌龙中安溪铁观音增加了老铁的国标。
![最全的乌龙茶青茶分类](/uploads/image/zu204/202304081680938411354024.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-04-08发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系爱游戏app官网入口。
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