铁观音就是乌龙茶吗 -爱游戏app官网

我们来探讨一个来自湖南省娄底市兄弟疑惑

这位网友他不懂得，铁观音就是乌龙茶吗？茶友们的解答

铁观音就是乌龙茶吗

根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。1轻度发酵乌龙茶轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。3重度发酵乌龙茶重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。


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乌龙茶，到底是红茶还是绿茶

想起昨天一条留言，留言的内容是：既然大红袍、铁观音都是乌龙茶，那么乌龙茶，到底是红茶还是绿茶其实，乌龙茶、红茶、绿茶均为六大茶类之一。工夫红茶是一种红茶，又称“条红茶”，由小种红茶演变而来，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成，因制作工艺精细而得名。锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南色重等都属于闽南乌龙。而铁观音，是闽南乌龙里的杰出代表。

铁观音与观音有什么关系？

铁观音与观音有什么关系？面对五花八门的茶名，认真了解茶才知道，每一款茶都有一个特别的故事。team1名不如实，却香气惊人在广东，有一种香叫“鸭屎香”。这么“奇葩”的名字，是由一位农民引进茶林，种植在“鸭屎土”里，害怕晚上被人偷走，故意丑化它，向外谎称“鸭屎香”，虽然后来改名为银花香，但人们还是喜欢叫它鸭屎香。铁观音年年澄清，年年被误会是绿茶，其实人家是乌龙茶。雨花茶里也没有花，就像老婆饼里没有老婆，菠萝包里没有菠萝。清明时节，最鲜不过一杯雨花茶，喝上一口，满口生香，沁人心脾。

中国十大名茶之一，铁观音

产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、降低血糖、健美、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等作用。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。其具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。

好喝的铁观音有哪些特点

闽南茶区的乌龙茶主产地安溪县以铁观音、本山、黄旦、毛蟹4个品种为主。由于铁观音市场知名度高、比较受欢迎，所以有些不良商家采用本山、黄旦、毛蟹等冒充铁观音销售，茶友买茶时必须提高警惕、避免受骗。好喝的铁观音的品质:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。有的山场好铁观音，耐泡度达到十泡以上。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。炭焙浓香型铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙实现的，属于传统正味的好茶，铁观音条索肥壮，滋味醇厚。该茶口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。


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