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陈年一级白牡丹茶汤

喝这四个年份白牡丹的时候，是从新往旧喝的。为的是，感受白牡丹从新到老的变化过程。2017年的一级白牡丹是最后喝的。仿佛与一位温和，细致的知性女子交谈，从头到尾，令人如沐春风。然而，高山白牡丹那清新的神韵，仍然清晰地存在于茶汤中，于是，这两股既清又熟的气韵，便构成了这款2019年的陈年一级白牡丹，那似老还新的风骨。陈年一级白牡丹茶汤当中，有浆感，这虽然稀罕，却并不稀奇。它陈化成为老白茶之后，便呈现出了与别的年份的白牡丹迥异的风情万种。汤水比2018年的白牡丹更加淳和，更加稠滑了。

喜欢白牡丹的你喝懂了吗？

一级牡丹的花香是最持久的，超过了毫香和草药香。二级白牡丹二级白牡丹，一芽二叶，芽瘦长而叶略宽，叶片深绿，背面白毫密实。有了梗的加入，牡丹的香气格局，又发生了新变化。叶片与叶片的间距，较二级牡丹更长。然而，假以时日，两三年之后，它的草药香会转变得浓醇馥郁，成为热烈的药香，独属于老白茶的药香。是的，就是你们所喜欢的那种。身体结构，是影响牡丹呈香的主要原因。喜欢白牡丹的你喝懂了吗？欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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什么是白牡丹？

什么是白牡丹？。白牡丹，无论是它的价格、品质、口感还是香气，都可以说是居于白毫银针与寿眉之间的，且白牡丹的定位也是最复杂，因为白毫银针是最贵、档次最高、寿眉档次最低、价格最便宜的。但白牡丹不同，等级多，差异大。白牡丹从国家标准定位，从一级到三级，每一个级别又分别分为三个等级，因此白牡丹可分为9级。顶级白牡丹，称之为顶牡或白牡丹王，无法到达银针或需要拨针才能到达银针层次。这一水平的白牡丹价格和综合品质也仅次于银针。

白茶的白牡丹，新茶阶段花香馥郁

白茶的白牡丹，新茶阶段花香馥郁。从近几年的喝茶感受看，白牡丹的花香，香清气郁，百变清新。白牡丹之所以谓之白牡丹，是因为牡丹干茶一、二片绿叶托着白毫密布的颀秀芽头，形若蓓蕾待放的花朵。常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为春和夏日佳饮。用过高的温度将茶烘干，会造成茶叶发生烧焦的情况，白牡丹表面的白毫也会损耗，造成营养物质流失，鲜爽感下降。茶青质量好，工艺好，储存好的白牡丹在陈化的过程中，颜色并不会变黑，黑色也不是年份的代表，而是品质不好的象征。白牡丹，是采用大白茶树或水仙种一芽一二叶制成的，由于叶张肥嫩、叶态伸展，毫心肥壮，绿叶夹银白色芽心，宛如牡丹蓓蕾绽放，因而取名白牡丹。这种白牡丹的内质稀少，经过沸水的冲泡也没有多余的内质可以成就花香。制茶师傅费心劳力，薄摊晾晒，只有这样用心的萎凋干燥——品质优秀的茶青才得以蜕变成绿白相间，茸毛茂密的白牡丹。


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