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你知道怎么做云南古树白茶吗? -爱游戏app官网
- 白茶知识
- 2021-08-08
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云南茶叶资源丰富,传统制茶工艺简单,1938年前后在江南转移了大批制茶师,白茶技术也在云南大叶茶中得到广泛应用。你知道怎么做云南吗?如果你不知道,我们一起去了解吧!
生产技术
1.采摘
白茶按温度采摘,一芽一叶,第一片鲜叶,做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状,大小均匀,茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。
2.萎凋
采摘鲜叶的竹匾应及时摊开,厚度均匀,不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级,室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时,室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。
3.干燥
白茶最古老的干燥技术是直接利用阳光进行干燥。萎凋的白茶芽和叶子在阳光下晒干一段时间,使茶叶中多余的水分蒸发。白茶的干燥仍然保留着这种原始的方法。但是,如果不很好地掌握这种干燥方法,白茶的水分含量就会过高,在储存过程中很容易产生发霉的味道。
4.保存
云南古代白茶的特点
1.外观
上半部是白色,下半部是黑色,就像明亮的月光照在茶牙上,很吸引人。
2.口味
口感自然纯正,无苦味。它是湿润的,光滑的和甜的。味道又甜又爽口。有乌龙的芬芳,普洱的醇厚,回味无穷。
3.茶汤
淡雅而温暖,绿而黄,先黄后红再黄,越泡后汤的颜色越清。
4.香气
香气刺激,有明显的花果香味。随着冲泡次数的增加,香气会有细微的变化。
以上是云南古树白茶的制作方法。一般来说,云南古树白茶与其他地区白茶最大的区别就是生产,因为云南古树白茶的生产工艺是最传统的生产工艺,所以产量小,价值高!
本文由福鼎白茶于2021-08-08发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系爱游戏app官网入口。
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