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冲泡白茶的乐趣在哪里呢? -爱游戏app官网

白茶

白茶的生产工艺简单易行。如果是品质优良的白茶,其丰富的内质会有节奏地融入沸水中的茶汤中,为每一道茶汤带来新鲜或甜味的独特风味。这是冲泡白茶的独特乐趣。如何泡白茶?

如何泡白茶?

第一招:选择白瓷碗,没有错

新来的茶友可能很难泡白茶。他们不知道该选杯子、有盖的碗还是茶壶。

这时,不妨直接选择白瓷盖碗,因为无论是新白茶、旧白茶还是旧白茶,你都不能用白瓷盖碗犯错。

这是因为:

首先,用白瓷盖碗冲泡不会影响茶的口感。因为盖碗有釉料保护,可以防止白茶的味道和香气被容器吸收,所以不用担心用盖碗冲泡时茶味的损失。

二是盖碗散热速度快,茶叶不会闷。

白茶泡法

第二招:冲泡时,避免吊罐的高冲击,并采用环臂注水的方法

有网友在网上观看茶艺表演视频。他们可能会看到表演者把水壶抬到高处,然后从高处把水倒进去。

泡白茶,尤其是寿眉粉茶是个好方法,但不适合泡白茶。

因为用这种方法,水会从高处掉下来,砸到盖着的碗里,与干白的茶叶相撞,茶叶就会溅出来。

另外,由于盖碗容量有限,吊壶冲水量大,注水量难以控制,容易造成白茶味道过淡或过浓。

所以,用吊壶泡白茶是不合适的。泡白茶最好的方法是什么?

建议采用环墙注水,即注水时沿盖碗呈圆形进行。

白茶茶叶

这样注水的目的是使茶叶与水充分接触,释放白茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖等物质的味道。

第三招:新茶和老茶,要采用不同的冲泡方法

有些人听说白茶煮的时候更好。但事实上,我们需要在这句话里加上更多的词--

老白茶煮的时候比较好。

至于新茶,与其煮,不如煮。如果将新茶煮沸后饮用,很容易使茶汤苦涩,很难享受到白茶的醇厚和新鲜。

至于老白茶,经过多年的改造,已经相当耐冲泡了。一般来说,在普通的冲泡方法下可以冲泡20多次,而且味道还是比较好的。

因此,单靠冲泡是不可能完全释放老白茶的精华的。如果能煮熟,其丰富的茶多酚、茶氨酸酸酸和茶多糖会释放得更充分,口感也会变得更甜更糯、更浓更滑。

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