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泡白茶时可不可以留根泡法 -爱游戏app官网
- 白茶的泡法
- 2023-03-17
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茶友们一起来探讨一位来自广西壮族自治区灵山县茶客疑惑
这位朋友他想弄懂,泡白茶时可不可以留根泡法?下面我们一起来分析下
泡白茶时,可不可以留根泡法?
比如在用玻璃杯冲泡绿茶、白毫银针、白牡丹时,我们会留下部分茶汤,以延续茶叶鲜爽甘醇的味道。留部分茶汤在杯中,相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间,可以使下一泡茶汤有着更好的口感体验,也可以均匀茶汤浓度,避免出现前几杯柔滑鲜香,后几泡变宛如白水般的窘境。看到这里,或许有人会问“用盖碗泡白茶时,可不可以留根泡法?”煮茶过程中,茶和水直接接触,经过短时间的沸腾之后,茶叶中的物质析出,溶于茶汤,形成独特的风味。以煮老白茶为例,每次出汤时不要把茶汤都倒干净,留下一部分以备续水之用。如果每煮一壶茶,都把茶汤倒干净,茶汤的浓度会很快下降。平时我们泡茶时坐杯,往往是因为茶汤变淡了,喝在嘴里没啥滋味。至于延缓的时间,要根据茶汤的浓淡情况判断。茶汤会变得苦涩、浓烈,对人体的刺激过大,极度影响喝茶体验。“留根”、“坐杯”、“闷泡”,分清这些词,在我们真正冲泡茶叶时,可以正确对应上冲泡手法,泡出纯正的茶汤。
![泡白茶时可不可以留根泡法](/uploads/image/zu203/202303171679042383250424.jpg)
福鼎白茶怎么泡?
福鼎白茶,则是由福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及福鼎菜茶的芽叶制成。得益于福鼎独特的气候、土壤等先天性地理条件和高要求的制作工艺,福鼎白茶享誉全国。三白茶怎么冲泡?120毫升的盖碗,投白茶干茶5克足矣,这是黄金的茶水比例。四白茶怎么储存?对于喜干怕湿的白茶来说,三层包装法,应该是长期存茶最稳妥的方式了。白茶的“新”和“老”,只是限定了年份,却不代表品质。有些白茶,一开始品质就不好,内质匮乏,即便它的年份再高,存了再多年,也很难有回天之力。
![福鼎白茶怎么泡](/uploads/image/zu203/202303171679042385443611.jpg)
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白牡丹泡茶怎么泡才好喝?
白茶有着独特制作工艺,不炒不揉,仅仅有萎凋和烘干两道工序,茶叶表面的白毫得以完整地保留下来,有效保存鲜叶中的营养物质。而且白茶中含有丰富的茶多酚和茶色素,对杀菌消炎有一定作用。白牡丹,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着,嫩芽,宛如蓓蕾初放。采自嫩梢的一芽一二叶的鲜叶,茶汤汤色杏黄,兼具白毫银针的鲜甜与贡眉寿眉的醇厚。白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低,如果太低茶味难出,水温如果太高,却又会伤及茶芽。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90~100℃之间。第7-10泡:延续经过滋味巅峰的阶段,茶味会逐渐略微下降,需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
![白牡丹泡茶怎么泡才好喝](/uploads/image/zu203/202303171679042388749138.jpg)
白毫银针怎么泡才好喝?
使用错误的方式冲泡白茶,自然不得其味。因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异,福鼎白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶、紧压白茶等。01白毫银针因其茶芽肥壮,密披白毫,银光闪闪,宛如穿着白色仙女裙的姑娘,精致水灵。低温泡白毫银针,非明智之选!最适合冲泡白毫银针的水温在95—100摄氏度之间,这样才能够冲泡出白毫银针内部的芳香物质,其内在的滋味物质也才能溶于水中,充分释放出香、柔、醇、滑的最佳风味。若是用低温冲泡,这无异于给白毫银针洗了个温水澡,无法将其内含滋味冲撞、浸泡出来,其滋味、香气都尽锁于毫芯之中,这时候的口感自然不佳。品质好的白毫银针,内在芳香物质充足,茶香馥郁美妙。白毫银针是否适合煮着喝?新白毫银针,不适合用紫砂壶冲泡!白毫银针,主要喝的是“鲜”“爽”“甘”“甜”。冲泡白牡丹,出汤速度要快!视茶叶冲泡情况而定。
![白毫银针怎么泡才好喝](/uploads/image/zu203/202303171679042390295727.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-03-17发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系爱游戏app官网入口。
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